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Notre carte est evolutive : Nous changeons regulierement les produits que nous travaillons

Le Concept Le Midi Le Soir

Arcanes

Suite à un sinistre , le restaurant réouvrira le 6 octobre pour un nouveau pays d'inspiration : le JAPON

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Le Midi

Entrée+Plat ou Plat+Dessert = 24,50 Le Midi

Entrée+Plat+Dessert = 29 Le Midi

Les Entrées

Ceviche d'Aiglefin ( Pérou)

Citron Vert, Oignon Rouge, Coriandre , Huile Verte , Maïs Crtoustillant

Tomate Burrata (Italie)

Huile de Basilic et Roquette

Crème de Butternut (Maroc)

Crème, Cumin , Huile Episcée Douce , Graines de Courge

Poulet Croustillant (Corée)

Sauce Gochujang sucrée , Sésame , Cebette , Kimchi

Les Plats

Plat Du jour

voir Serveur

Burger Smashed (USA)

Frites et sauce Maison

Cabillaud Miso (Japon)

Riz Japonica et Légumes Vapeur

Bavette Angus ( Argentine)

Sauce Chimichurri & Frites Maison

Tartiflette (France )

Lardons de Dinde, Pomme de Terre & Reblochon

Chili Con Carne (Mexique )

Boeufs , Haricots rouges , Epices Douces & Riz

Les Desserts

Crème Brûlée à la Banane

Mousse au Chocolat & Piment

Tiramisu

Coupe Glacée

Le Soir

Menu Nara 39e = Mise en Bouche+ 2 Plats + Riz Furikake + Dessert

Menu Kyoto 49e = Mise en Bouche+ 3 Plats + Riz Furikake + Dessert

Menu Tokyo 59e = Mise en Bouche+ 4 Plats + Riz Furikake + Dessert

Le Jardin

Aubergine Dengaku

Aubergine Rôtie, Miso Rouge, Mirin, Sésame, Cébette

Gyoza de Légumes

Choux, Carottes , Shiitake et sauce Ponzu

Agedashi Tofu

Tofu Croustillant, Bouillon Dashi Soja , Daikon , Gingembre

La Terre

Poulet Kaarage

Poulet Mariné Soja gingembre Frit , Mayo Bulgogi

Boeuf Sukiyaki

Boeuf Snacké , Soja , Gingembre , Oignons , Jaune d'Oeuf

Tataki de Boeuf Sésame Ponzu

Boeuf Mi Cuit , Sésame , Soja Noir , sauce Ponzu

La Mer

Tataki de Saumon

Saumon Mi Cuit, Ponzu, Daikon, Sésame

Cabillaud Persil Miso

Cabillaud Rôti, Miso Blanc , Crème de PErsil , Beurre Noisette au Soja

Tartare d'Aiglefin

Aiglefin , Ponzu, Yuzu , Comcombre , Pomme Verte , Shizo

Les Desserts

Crème Brûlée à la Banane

Mochi Chocolat & coco , Chantilly Matcha

Mousse Chocolat au Matcha

Coupe Glacée

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ADRESSE

Restaurant à proximité de Lyon Part-Dieu

105 rue de la Part-Dieu

LYON, 69003

Du Lundi au Dimanche
De 12h à 14 h

et 19h à 23h30