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Notre carte est evolutive : Nous changeons regulierement les produits que nous travaillons
Arcanes
Tous les 2 mois notre carte change et nous choissisons une nouvelle destination pour l'insipiration du menu.
Dès le 9 mars , nous vous invitons à découvrir notre carte spéciale Corée.
Le Midi
Entrée+Plat ou Plat+Dessert = 24,50
Entrée+Plat+Dessert = 29,50
Les Entrées
BimBim Salade Bistrot
Mesclun,Légumes Croquant, Pickles, Oeuf Mollet Mariné , Vinaigrette Gochujang Douce
Tartare de Boeuf Bulgogi
Soja, Sésame , Poire Nashi , Coriandre et Roquette
Velouté de Courge au Doenjang
Crème Légère, Huile de Pistache , Pistaches Torrefiées
Mandu de Légumes & Kimchi
Sauce Soja Balsamique , Pousses d'Epinards
Les Plats
Poulet Frit Gochujang Maison
Frites de Patates Douces ou Riz , Condiment Kimchi
Boeuf Bulgogi au Wok
Frites de Patates Douces ou Riz , Pickles Maison
Cabillaud Jjin ( vapeur)
Bouillon clair au Kombu Royal et Gingembre , Epinards , Carottes, Riz
BimbimBap Vegetarien
Légumes Rotis de Saison , Oeuf Mollet , Sauce Gochujang
Kim Burger
Buns à l'encre de Seiche, Poulet Croustillant , Sauce Pyongyang ( Mayo , Ail, Sésame)
Bavette Crème de Persil
Pommes de Terre Sautées et Salade
Les Desserts
Riz au lait coco gingembre
Crème Caramel au Miso
Mousse au Chocolat Matcha
Le Soir
Mise en Bouche + 2 Plats + Riz + Dessert 39€
Menu Bukchon :
Mise en Bouche + 2 Plats + Riz + Dessert 39€
Mise en Bouche + 3 Plats + Riz + Dessert 49€
Menu Itaewon :
Mise en Bouche + 3 Plats + Riz + Dessert 49€
Mise en Bouche + 4 Plats + Riz + Dessert 59€
Menu Bukchon :
Mise en Bouche + 4 Plats + Riz + Dessert 59€
La Terre
BimBim Salade
Mesclun,Légumes Croquant, Pickles, Oeuf Mollet Mariné , Vinaigrette Gochujang Douce
Samgyetang by Arcanes
Bouillon Ginseng Rouge, Volaille Fermière, Huile de Sésame et Gingembre
Velouté de Courge au Doenjang
Crème Légère, Huile de Pistache , Pistaches Torrefiées
Mandu de Légumes & Kimchi
Sauce Soja Balsamique , Pousses d'Epinards
Le Feu
Tartare de Boeuf Bulgogi
Soja, Sésame, Poire Nashi , Coriandre
Poulet Frit Gochujang Maison
Condiment Kimchi
Boeuf Bulgogi Mariné à la Poire Nashi
Oignons Rouges, Poire Nashi et Pickles Maison
La Mer
Cabillaud Jjin ( vapeur)
Bouillon clair au Kombu Royal et Gingembre , Epinards , Carottes
Saeu Bokkeum
Crevettes Sautées sauce Gochujang, Sésame, Ail et Miel
Les Desserts
Riz au lait coco gingembre
Crème Caramel au Miso
Mousse au Chocolat Matcha